4-vinil-guaiacol

A Falke Bier

Tanques de Fermentação

A 1º turma do Módulo I

Taça com a cerveja de referência (branca), água e a cerveja + on flavor

Foram 05 tipos de on flavors: Grainy, Acetato de isoamila, 4-vinil-guaiacol (fenólico), Amêndoa e Spicy

03-vinílicos-guaicóis (faltou um!)

Daniel, Prof. Gabriela & Prof. Marco Falcone

Ricardo, Lela, Marco & Prof. Paulo Patrus

Fabrício e os professores

Parabéns aos idealizadores do Curso de Análise Sensorial

"On Flavors na Cerveja - Módulo I".  

Vocês elaboraram um curso tão rico nas informações teóricas quanto objetivo nas aplicações práticas do processo de produção de cervejas artesanais. Sucesso ao NEC e aguardamos o Módulo II.