terça-feira, 8 de dezembro de 2009

Análise Sensorial - "off flavors"

A Cervejaria Artesanal VINIL, representada por Fabrício Bastos, participou do curso de análise sensorial ministrado por Alfredo e com a colaboração de Marco Falcone no sábado dia 05 de Dezembro. Oito tipos de "off flavors" foram "degustados" de maneira a se identificar através do olfato e do paladar, possíveis erros durante a fabricação de cervejas. Parabéns aos organizadores e à AcervA Minneira pela iniciativa.
FOTOS: Márcio Rossi