Copos de Cerveja: uma seleção de exóticos!

Confiram uma seleção de 6 copos estranhos feita por Roberto Fonseca e publicado no Blog do Bob do Estadão.com

1) MONGOZO COCONUT

O “copo” da Mongozo. Com dois, dá até para tirar um sonzinho (Foto: Felipe Rau/Estadão)

OK, a Mongozo Coconut, que, como sugere o nome, leva coco na composição, é bem “exótica” – a presença do ingrediente pesou demais na receita. Mas não dá para negar que o coquinho chama atenção na mesa ao lado. Ainda tem uma base de fibras trançadas para sustentá-lo. Não sei bem como deve ser feita a higienização do recipiente.

Ideal para: quem aprecia exotismo ou festas temáticas dos anos 80.


2) ROGUE CHIPOTLE

A taça da Rogue Chipotle. Calma que não é peiote (Foto: Felipe Rau/Estadão)

Taça “temática” para a receita da cervejaria norte-americana que leva pimentas Chipotle na composição. A cerveja até é interessante. O recipiente, porém, parece mais com aqueles destinados a margaritas.

Ideal para: festas temáticas mexicanas ou para aquele sujeito fã dos anos 80 que já se interessou pelo coquinho acima.


3) DIABOLICI

Taça da Diabolici: é para lavar só a parte de vidro, hein? (Foto: Felipe Rau/Estadão)

A avaliação do Ratebeer para a cerveja não me animou muito a comprá-la, mas o desenho da garrafa e, principalmente, do copo são bastante chamativos.

Ideal para: pessoas sem tendências desastradas (a “ampola” de vidro desliza com facilidade), fãs da temática medieval ou colecionadores de itens diabólicos.


4) DIVINA WEISS

Copos da Divina Weiss: meu garoto, meu pai pai (Foto: Felipe Rau/Estadão)

Despejar o fermento do fundo da garrafa no copo ou deixar dois dedos de líquido na garrafa? A dúvida vem à mente no caso de algumas cervejas belgas – há casos em que há recomendação direta no rótulo para que a levedura do final não seja misturada. A Hopus, por exemplo, colocou no mercado um copinho para ser levado à mesa ao lado do recipiente “original”. Assim, o fundo da garrafa é despejado nesse copinho e fica a cargo do degustador ingeri-lo ou não. A Divina Weiss, cerveja de trigo que leva guaraná na composição, usou o mesmo conceito. O copinho no formato de “joão bobo” escolta a versão grande para receber a parte mais turva do líquido. Mas não se empolgue a ponto de dar um peteleco no copinho; ele não vai voltar e você tende a molhar a mesa.

Ideal para: quem não é fã de leveduras no fundo da garrafa ou está à mesa com um amigo e quer fazer piadas (de gosto duvidoso) sobre o quanto cada um vai tomar da cerveja. Algo como: “Você, que está de regime, vai ficar com o copinho!”


5) KWAK

O copo da Kwak com base de madeira: quero ver conduzir uma carruagem após alguns destes… (Foto: Felipe Rau/Estadão)

O mais clássico dos exóticos. Reza a lenda que ele foi criado por um dono de taberna para atender os condutores de carruagem que não podiam entrar e tomar sua cervejinha – falta de vagas em Zona Azul ou a obrigação de esperar a “madame” e o “doutor” na porta? As carruagens tinham suportes parecidos com este de madeira de foto acima para segurar os copos. Bom caso de coincidência entre bom recipiente e boa cerveja.

Ideal para: fãs da cerveja belga, condutores de carruagem – os que ficam em cima dela – ou artistas organizadores de corrida de carruagem na Marginal do Rio Pinheiros. Também pode ser tomada vendo o filme “Carruagens de Fogo”. Alguma outra ideia envolvendo carruagens?


6) DADO BIER ILEX

A cuida da Dado Bier Ilex: mas não é para meter a bomba, tchê! (Foto: Roberto Fonseca/Arquivo Pessoal)

Um pecado mortal ter esquecido deste bravo concorrente a copo mais exótico, ainda mais porque eu o tinha na minha cristaleira. Antes que eu seja impedido de entrar no Rio Grande do Sul, ou pior, no Bierkeller, corrijo esta falha. Trata-se da cuia de vidro, similar à de chimarrão, criada para a Dado Bier Ilex, uma lager que leva, adivinhem? Sim, erva-mate.

Ideal para: gaudérios em geral (no sentido regional do Rio Grande do Sul, hein?) e fãs de copos com couro, como o da Grozet Gooseberry & Wheat Ale, da Williams Brothers (Escócia).

Hoje é o dia da cerveja Stout

Pint característico da cerveja Guinness, uma dry stout.

Um brinde a esse estilo "forte" de cerveja! 

As suas variações são: Irish Stout, Imperial Stout, Dry Stout, Oatmeal Stout (com aveia), Chocolate Stout, Coffee Stout, Oyster Stout (com ostras) e a Porter, embora esta última possa ser classificado como um estilo diferente.

O copo ideal vai do tradicional Pint, indicado para uma Dry Stout, as taças tipo Sniffer, mais indicadas para variações mais alcoólica, como uma Russian Imperial Stout.

O Sniffer é o mais parecido com uma taça de conhaque, ideal para capturar os aromas de cervejas fortes.

Dia da cerveja IPA

Vinil Hurricane - Imperial IPA

Quatro de agosto é o dia da India Pale Ale - IPA.  É uma cerveja carregada em lúpulo, de criada por ingleses para aumentar o tempo de conservação da cerveja que seria levada para as viagens pela Índia. Varia na intensidade de amargor e percentual de álcool de acordo com o sub-tipo. A Imperial, sub-estilo produzido pela cervejaria Vinil, possui 8% de teor alcoólico e uma porrada de aromas e lúpulos.

O copo preferido para se apreciar uma IPA é a caldereta (ou shaker). Com capacidade de pouco mais de 300ml ele, além de prático, é o mais indicado para as English Pale Ales.

Para a Vinil Hurricane, copos do tipo conhaque ou snifter, próprios para cervejas fortes, são mais indicados. Ótimos para capturar aromas, permitindo agitar a cerveja em movimentos rotativos leves, sem muito risco de que a cerveja transborde o limite do copo. Também ajudam na manutenção de espuma, permitindo grandes goles sem que muito dela acabe entrando em contato com o rosto de quem bebe.

Um brinde a IPA!

Fonte: Brejas; Ribeirão Preto Online

Copos de Cerveja: Tulipa ou Tulip

O copo em formato de tulipa, nome que lhe foi dado devido à semelhança com a flor, possuem duas características principais: são ideais para cervejas que produzem muita espuma e por facilitarem o escape dos aromas mais voláteis. O elemento responsável por isso é a curvatura mais aberta da boca do copo, o que favorece tanto o maior acúmulo em volume de espuma, quanto a volatização dos aromas. As cerveja belgas são muito bem servidas nesse copo. A grande maioria delas possuem alta cabonatação e são complexas em aromas.

Saiba mais sobre outros tipos de Copos de Cerveja

Fontes: Larousse da cerveja e Cervejas do Mundo

Copos de Cerveja: Americano ou Lagoinha

Esta postagem é uma compilação de duas matérias, as fontes estão indicadas no início de cada parte.

Wikipedia

Copo Americano, é um modelo de copo desenvolvido e produzido pela empresa Nadir Figueiredo, muito utilizado em padarias, bares e botecos do Brasil.

É utilizado para se tomar desde café até cachaça, sendo eleito nos anos 90 "O melhor copo pra se tomar cerveja do Brasil". É também muito utilizado como medida em receitas, para bolos, macarrão instantâneo e medida de sabão em pó. É feito em vidro e tem 190ml, por ser tão popular hoje virou nome de linha da empresa Nadir Figueiredo, tendo diversos modelos, usos e tamanhos.

O Copo Americano teve origem quando o empresário Nadir Dias de Figueiredo teve a ideia de produzir no Brasil copos de vidro, ainda nos anos 1940. Ele se inspirou para desenhar o modelo em copos que naquela época eram somente produzidos nos Estados Unidos, e por isso o chamou de Copo Americano. Contudo o modelo do Nadir Dias de Figueiredo foi é completamente desenhado e desenvolvido para os costumes brasileiros.

Pode se dizer que é um icone do Brasil, e que se mistura muito com a cultura e história do Brasil.

Em Belo Horizonte também é conhecido como copo lagoinha, supõe-se que ganhou este apelido por ser muito utilizado na zona boêmia de Belo Horizonte conhecido como Bairro Lagoinha. No mercado de atacadistas é conhecido simplesmente por "copo" ou "2010" - que é o seu codigo de referência interna do fabricante Nadir Figueiredo S/A.

Seu desenho único é reconhecido como um dos grandes designs do Brasil. O Copo Americano foi exposto em 2009 no MOMA de Nova York como um símbolo do design Brasileiro, e é dado todo mérito ao próprio empresário Nadir Figueiredo.

Em 2010, no site BDxpert.com por Maria Edicy Moreira 

Quem nunca tomou um pingado ou uma cervejinha em um Copo Americano? Basta passar por um bar, restaurante, botequim ou padaria que lá está esse ícone do design brasileiro trazendo um pingado ou uma cerveja bem gelada. O sucesso desse sexagenário, que começou a ser fabricado em 1947, é tão grande que a Nadir Figueiredo está comemorando, em 2010, a marca de 6 bilhões de unidades produzidas nos 63 anos de existência do copo mais vendido do Brasil.

O design do Copo Americano já lhe rendeu prêmios e reconhecimento internacional até no MoMA, de Nova Iorque, que considera o copo um dos ícones do design brasileiro. O museu chegou a lhe dar destaque em uma de suas mostras de design e o comercializado como souvenir.

O copo da Nadir Figueiredo conquistou a preferência de bares, restaurantes, botequins e dos consumidores devido ao seu excelente custo x benefício. Custa aproximadamente R$1,00 em supermercados, atacadistas e distribuidores.

A evolução da produção do Copo Americano reflete o desenvolvimento da própria Nadir Figueiredo ao longo dos seus quase 100 anos existência (foi fundada em 1912). Em 1947, a empresa produzia dois copos por minuto; em 1965 esse número saltou para 60 copos por minuto, e assim, sucessivamente, até atingir a atual marca de 420 copos por minuto. Em 2011 esse número deve aumentar para 480 peças/minuto.

Para se ter uma idéia sobre os números relacionados ao Copo Americano, as 6 bilhões de peças produzidas até hoje pesariam um total de 630 milhões de toneladas. Se enfileirados, os 6 bilhões de copos chegariam a 402 mil km e dariam 10 voltas ao redor da Terra.

História

O desenvolvimento tecnológico do Copo Americano, que já se tornou um ícone da indústria vidreira nacional ao longo dos últimos 63 anos, se confunde com os avanços alcançados pela Nadir Figueiredo.

Em 1947 a produção do Copo Americano era feita de forma manual, ou seja, dentro dos padrões mais tradicionais do vidro artesanal em que o operador colhe o vidro incandescente no forno usando uma cana e o deposita em uma forma que vai dar o visual final do produto. Esse processo rendia aproximadamente 1.000 copos a cada turno de 8 horas e já era considerado avançado para a época.

Com o sucesso mercadológico ficando cada vez mais evidente, dentro dos padrões de avaliação da época, era de se esperar que Nadir Figueiredo, uma empresa focada em inovação, buscasse alternativas para automatizar a produção e reduzir custos.

Em 1948 as primeiras máquinas utilizadas conseguiam produzir 30 copos por minuto. Fica evidente, que ao multiplicar a produção por 14, os ganhos de mercado eram uma consequência. Trabalha-se então neste momento para aprimorar qualidade e garantir que este volume pudesse ser absorvido pelos consumidores. Consolida-se também a campanha para que o Copo Americano seja eleito o predileto dos bares e restaurantes pela sua plena oferta e ótima relação custo x benefício.

Copo americano sendo modelo fotografico dos dois cortazes de criação de João Lucas Thiene - ambos finalista do Concursopara o 24º Prêmio Design do Museu da Casa Brasileira (MCB)

Quem nunca tomou uma cerveja no Copo Americano do boteco?

Uma nova etapa começa em 1965. Mais uma vez com tecnologia própria, genuinamente brasileira, desenvolvida pela engenharia da Nadir Figueiredo, as novas máquinas permitiram avançar para uma produção de aproximadamente de 60 copos por minuto.

O esforço foi muito grande. A competição com gigantes multinacionais do vidro se acirra, mas a Nadir Figueiredo se firma como uma “gigante” nacional e parte decididamente para encarar o desafio de tornar Copo Americano o mais popular do Brasil, oferecendo aos consumidores uma excelente opção com uma característica fundamental: a multifuncionalidade.

Em 1972 trabalhava-se a 100 copos por minuto e o caminho para a excelência operacional estava traçado. Havia sido encontrada a fórmula, restando apenas à equipe de engenharia fazer os avanços passo a passo. Em 1983, um passo quase inimaginável dobra a produção para 200 copos por minuto e, a partir deste momento, as melhores cabeças pensantes se dedicam a consolidar o que seria um sonho à época, mas que se sustentava teoricamente.

Em 1996, se cristaliza na mais absoluta certeza tecnológica o ineditismo de produzir em uma mesma fornecedora (feeder) várias gotas simultâneas de vidro que permitem a produção de 380 copos por minuto. Neste ano de 2010, que coincidente com o código interno do Copo Americano (Copo 2010), a Nadir Figueiredo chegou ao patamar de 420 copos por minuto e já está preparada para alcançar em 2011 o nível de 480 copos por minuto.

Luminária de Copos Americanos criada por Flávio Lima, da Ekoara

Copos de Cerveja: o Yard

Já pensou em tomar uma cerveja em um tubo de ensaio? Bem, é mais ou menos isso que se sente quando se usa o yard. Desenvolvido na Bélgica, por Pauwel Kwak, conteporâneo de Napoleão Bonaparte, possibilitava que o mesmo fosse encaixado nas carruagens para que os cocheiros pudessem tomar cerveja do lado de fora do bar. Na época, não era permitido a eles frequentarem esses estabelecimentos. Claro que o Sr. Kwak era dono de bar, cervejeiro e empreendedor. O desenho do copo o permitia ser fixado em uma pinça de madeira, presente tanto no suporte do copo para a mesa, quanto nas carruagens.

Com quase um metro de altura, ele hoje é muito utilizado em competições, principalmente na Alemanha, Inglaterra, Áustria e Nova Zelândia. O desafio é beber todo o conteúdo em um menor tempo possível. A dificuldade está nos últimos goles, quando a cerveja que está na parte redonda do fundo, em maior volume, desce e dificulta beber sem entornar.
Mas também existem as versões menores desse copo, com capacidade de 400mL, para se beber bem devagar, apreciando a Kwak, cerveja tipo ale, produzida desde 1791. Saúde!

Fonte: internet e Larouse da Cerveja - Ronaldo Morado.

Copos de Cerveja: Trigo

O segundo copo da série é o da cerveja de trigo, Weizen. O modelo mais conhecido é o de 500mL. Alto e com a boca mais larga que a base, ele acomoda todo o conteúdo da garrafa (as mais tradicionais são de meio litro) mais uma porção generosa de espuma. Mas nas festas, como a Oktoberfest, as canecas (mug ou stein) de 500mL e 1L são mais comuns.

Existe um ritual para se servir bem uma cerveja de trigo em seu copo. O conteúdo deve ser despejado com o copo inclinado para que uma quantidade mínima de espuma seja formada nessa etapa. Quando faltar uns dois a três dedos de cerveja na garrafa, pare de servir e agite bem a garrafa, com movimentos circulares. Desta maneira, as leveduras que estão no fundo da garrafa se dissolverão no líquido e, ao serví-lo no copo já em posição vertical, um denso creme será formado, que conservará o sabor e os aromas da cerveja.

Copos de Cerveja: o Pint Perfeito

A partir de hoje, iniciaremos uma nova categoria de postagens neste blog: copos de cerveja. Praticamente todo apreciador de cerveja gosta de degustá-la em um copo de sua preferência ou naquele modelo específico para um estilo ou marca.

Para começar bem, esse é o copo da Samuel Adams: Boston Lager, conhecido como "Perfect Pint":

Foi desenhado para liberar bolhas de maneira constante, deixando o aroma da cerveja sempre presente, uma espessura mais fina do vidro para conservar a temperatura da breja, curvas para maximizar a experiência de bebê-la e para liberar todo o sabor do malte em sua boca. Totalmente excelente! Acho até que a foto acima foi feita com o copo cheio de Baba O'Riley - a ESB da Vinil.

Fonte: Samuel Adams

Acima, mais dados técnicos do copo. No site da cervejaria ele está à venda por $30,00 (04 unidades). Bem, esse eu ainda não encontrei por aqui para comprá-lo. Se você souber, não deixe de comentar o local de venda.